kfc tavuk tarifi - nefis yemek tarifleri ne demek?

KFC Tavuk Tarifi (Nefis Yemek Tarifleri)

Nefis Yemek Tarifleri'nde yer alan KFC tavuk tarifi, evde orijinal lezzete yakın bir tavuk kızartma deneyimi sunmayı amaçlar. Tarifte genellikle şu adımlar ve önemli noktalar bulunur:

• Tavuk Marinesi: Tavuk parçaları (genellikle but, kanat, göğüs) çeşitli baharatlarla marine edilir. Bu baharatlar arasında tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik ve bazen de köri gibi aroma vericiler yer alır. Marine işlemi, tavuğa lezzetini vermesi ve yumuşatması açısından önemlidir. Genellikle birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletilir.
• Panel Harcı: Tavuk parçaları, marine işleminden sonra unlu bir karışıma bulanır. Bu karışım genellikle un, mısır nişastası ve yine baharatlardan oluşur. Mısır nişastası, tavuğun daha çıtır olmasını sağlar.
• Kızartma: Tavuk parçaları, bol ve kızgın yağda kızartılır. Yağın sıcaklığı önemlidir; çok düşük sıcaklıkta tavuk yağı çeker, çok yüksek sıcaklıkta ise içi pişmeden dışı yanabilir. Kızartma süresi, tavuk parçalarının büyüklüğüne göre değişir.
• Püf Noktaları: Tarifte, tavuğun daha çıtır olması için unlu karışıma soda veya maden suyu eklenmesi gibi püf noktaları da yer alabilir. Ayrıca, tavuğun iç kısmının da pişmesini sağlamak için düşük ateşte daha uzun süre kızartma önerileri de bulunabilir. Bazı tariflerde, tavukların önce fırında pişirilip ardından kızartılması da önerilir.
• Baharat Oranları: Orijinal KFC tarifinin gizli olduğu için, evde yapılan tariflerde baharat oranları genellikle deneme yanılma yoluyla ayarlanır. Ancak, tariflerde genel bir kılavuz olarak baharatların çeşitliliği ve dengesi vurgulanır.